대식가의 나라
우리 민족에겐 밥 먹을 기회가 있을 때면 일단 많이 먹어두는 식습관이 당연한 시절이 있었다. 먹을거리가 풍족하지 않았으니까.
1890년대 한양을 찾은 영국인 여행가 이사벨라 비숍은 ‘조선 사람들은 한 사람이 3~4인분을 먹어 치우고
3~4명이 앉으면 20~25개의 복숭아와 참외가 없어지는 건 다반사’라고 기록했다. 임진왜란 피란기 <쇄미록>에는 당시 성인 남자가
한 끼에 7홉(밥 5공기)이 넘는 양의 쌀을 먹었다는 기록도 있다. 하지만 춘궁기엔 풀뿌리나 소나무 껍질을 먹을 만큼 식사량이 적었다.
불규칙한 식사로 배앓이가 잦았던 이유다. 이런 흐름은 1960년 광고에서도 발견할 수 있다.
생명을 살리는 물
의 탄생
대한제국이 설립되던 1897년 그해, 한의학에 정통했던 궁중 선전관 출신
민병호 선생이 동화약방을 설립하고 맨 처음 개발한 국산 양약 1호 활명수.
궁중 비방에 서양의학을 접목해 개발한 첫 번째 신약은 왜 하필 ‘생명을
살리는 물’이라는 이름이 붙었을까? 불규칙한 식사 습관, 과식과 폭식이
잦았던 당시 마땅한 치료제가 없어 급체와 토사곽란만으로도 목숨을 잃던
이가 많았기에 활명수는 시대가 가장 필요로 하는 양약이었고,
시대에 가장 적합한 브랜드 네임이었다.
대한민국 음식의 역사와 함께 흐르다
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국물에 밥 한 공기 ‘뚝딱’
쇠고기국밥, 돼지국밥, 콩나물국밥, 순댓국밥.... 국밥은 장터의 정을 떠오르게 하는 친숙한 서민 음식으로 재료에 따라 종류만 수십 가지다.
가난한 사람들이나 급하게 한 끼를 해결해야 하는 사람들에겐 국밥만큼 간편한 음식이 없었다. 가장 오래된 외식업도 국밥집이다.
우리는 국물에 친숙하다. 국물이 없는 한식 밥상은 없다. 식사는 국물로 시작하고 국물로 마무리한다. 라면 국물에도 밥을 말아 먹고, 떡도 국물과 함께 먹는다.
다만 국에 밥을 말아 먹다 보면 입안에서 충분히 음식물을 씹어 부수고 소화효소와 음식이 충분히 섞이는 과정이 생략돼 소화에 부담을 줄 수 있다. -
난 짜장면, 넌 짬뽕
한 조사에 따르면 매일 한국인 8명 중 1명은 짜장면을
먹는다(짜장면뎐, 프로네시스). 1905년 인천을 통해
우리나라에 소개된 짜장면은 1955년 미국의 밀가루 원조가
본격화되고 우리 정부가 혼·분식을 장려하면서 대중화됐다.
이후 짬뽕이 중국집 메뉴에 추가되면서 짜장면과 짬뽕은
중국집 대표 메뉴로 경쟁하고 있다. 2000년 8월, 서울
신사동의 중국집 태화루에선 ‘짬짜면’을 선보여 두 메뉴
사이에서 고민하는 손님들의 고민을 덜어주기도 했다. -
엄마, 나 챔피언! Vs 라면 먹고 갈래?
한국인에게 라면은 ‘제2의 밥’으로 불리기도 한다. 우리나라 국민의 라면 연간 소비량은 34억 개로 중국(468억 개),
인도네시아(141억 개), 일본(54억 개), 미국(40억 개)에 이어 5위. 하지만 1인당 소비량은 75개로 세계 1위다.
해물라면, 떡라면과 같은 라면의 서민적 이미지는 2010년 이후 모디슈머(Modify+Consumer·자신의 취향에 따라
제품을 수정하는 소비자)로 인해 탈바꿈한다. 순대라면, 감자탕라면, 우유라면, 토마토라면 등 다양한 라면 요리법이
주목을 받은 것. 과거 ‘가난’을 상징했던 이미지가 ‘애정 표현’의 주체로 자리 잡은 점도 주목할 점이다.
1974년, 가난으로 ‘밥 대신 라면’만 먹고 챔피언에 오른 홍수환 선수는 ”엄마, 나 챔피언 먹었어“라고 외쳤다.
이후 2001년, 영화 ‘봄날은 간다’ 속 이영애(은수 역)의 대사 ‘라면 먹고 갈래요?’는 남녀가 연인 관계로 발전하는
과정에 자주 사용하는 표현으로 자리 잡았다. -
패스트푸드 전성시대
1979년 10월, 서울 롯데쇼핑센터(현 롯데백화점 본점)에 롯데리아 1호점으로 햄버거 시대가 열렸다. 햄버거는 80, 90년대
대학가를 중심으로 인기를 끌면서 젊은 문화의 상징이었다. 경제 성장 속도만큼 식사 시간도 빨랐다. 하지만 2000년 들어
웰빙 열풍이 불면서 ‘정크푸드’란 딱지가 붙었다. 여기에 다이어트 열풍이 불면서 ‘햄버거=고칼로리 음식’이란 인식이
확산되면서 인기가 주춤했다. 최근엔 이태원, 강남을 중심으로 좋은 식재료로 만든 프리미엄 수제버거가 인기를 끌고 있다. -
행복 찾아 매운맛
매운 음식으로 스트레스 해소, 기분 전환을 하려는 사람이 점점 늘고 있다. 기대와 달리
매운 음식이 건강에 득이 될 건 별로 없다는 건 알면서도 말이다. 매운맛을 느낄 때
나오는 엔도르핀이 주는 쾌감에 중독됐기 때문이다. 매운맛은 현실도피처인 셈이다. -
여전히 질보다 양?
“저녁에 많이 먹으려면 점심은 적게….” 다양한 음식을 한번에 즐길 수 있다는
장점을 지닌 뷔페를 먹는 날이면 드는 생각이다. 1980년대 후반, 패밀리레스토랑
‘코코스’가 서울 신사동에 문을 열었다. 호텔 뷔페와 비슷한 품질의 메뉴를
제공하면서도 가격은 훨씬 저렴해 가족 단위 외식을 바라던 중산층에 매우 인기가
높았다. 1997년 IMF 경제위기, 2000년 이후 찾아온 웰빙 문화 등으로 ‘질보다
양’을 상징하던 뷔페 인기가 최근 주춤하고 있다. 하지만 그럴싸한 자리엔 어김없이
뷔페가 등장하고 조였던 허리벨트를 느슨하게 푸는 사람도 여전히 있다. -
덜 먹고 잠 줄어든 우리, 괜찮아요?
밥은 대충 먹더라도 달달한 디저트는 꼭 챙기는 시대다. 커피도 빠질 수 없다. 일반
종이컵에 비해 용량이 3~4배나 큰 톨 사이즈 커피(355ml)를 2잔 이상 마신다. 수면
시간도 줄었다. 성인 권장 수면시간은 최소 7시간. 경제협력개발기구(OECD)가 조사한
한국 직장인 평균 수면시간은 6.1시간으로 회원국 중 꼴찌다. 게다가 스트레스로 인한
수면의 질까지 나빠지면서 소화불량을 호소하는 현대인이 많다.
시대는 변해도 늘 그 자리에
10월 12일 대한제국이 설립됐고
고종 황제가 초대 황제로 등극했다.
일본에 의해 강제적으로 병합이 이뤄졌다.
사진은 순종친필교지인 한일병탄조약 문서.
하지만 순종은 한일병탄은 자신의 의사와
무관하게 이루어진 것이므로
폐기돼야 한다는 유서를 남겼다.
청산리 전투에서 독립군이 일본군에 승리했다.
사진은 전투에서 승전한 후 기념 촬영한 독립군의 모습이다.
윤봉길 의사는 일왕의 생일날,
행사장에 폭탄을 던져 일본
상하이파견군 대장 등을 즉사시키는
사를 치르고 현장에서 체포되어 총살되었다.
1945년 제2차 세계대전에서
일본이 연합군에 패하면서
한반도는 일제 강점기에서 해방됐다.
1950년 6월 25일 새벽에 북한 공산군이
남북군사분계선이던 38선 전역에 걸쳐
불법 남침함으로써 한국전쟁이 발발했다.
사진은 북한의 원산 물류창고가 폭파되는 모습.
5·16 군사정변 이후
군사정부가 종합적 경제개발
5개년 계획을 발표했다.
1953년 휴전협정 이후
1971년 9월 20일 판문점에서
남북 간 첫 공식회담이 열렸다.
1988년 9월 17일부터
10월 2일까지 대한민국 서울에서
제24회 하계 올림픽이 열렸다.
1995년 서울시는 광복 50주년을 맞이해
동화약품 순화동 본사에 서울 연통부 기념비를 세웠다.
서울 연통부는 1919년 상해 임시정부가
설립된 후 국내와의 비밀 연락책 및
독립운동 자금 모금 역할을 했다.
서울 연통부의 총책임자는
민강 동화약방 초대 사장이었다.
3월 30일,
서울역광장에서 열린
경부 고속철도 1단계 개통식
광복 70주년을 이틀 앞둔 8월 13일
국립대전현충원을 찾은 대전지역
초중고 학생들이 태극기를 들고
애국지사 묘역으로 향하고 있다.
활명수,
넌 누구냐
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생년월일
1897년 9월
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나이
120세
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출생지
서울
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몸값 변화
| 1910년대 | 1930년대 | 1965년대 | 1976년대 | 1983년대 | 현재 |
|---|---|---|---|---|---|
| 전 | 전 30ml | 원 50ml | 원 50ml | 원 50ml | 원 75ml |
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현재 1만 8000원 수준 |
설렁탕 1그릇 가격과 동일 |
설렁탕 1그릇 60원 |
설렁탕 1그릇 500원 |
설렁탕 1그릇 1500원 |
설렁탕 1그릇 8000원 |
| 1910' | 1930' | 1965' | 1976' | 1983' | 현재 |
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